✦ Авторский рецепт
Господин из Сан-Франциско
Безалкогольный кофейный напиток на основе холодной воронки. Его придумал бэрбэк Сеня, а эту версию Лиза и Сеня готовят в кофейне «Объект».
Рецепт от автора
Что понадобится
- Руанда Руханго пиберри
- 1Сначала приготовьте около 200 мл холодной воронки по рецепту «Холодная воронка». Оставьте в стакане несколько кусочков льда.
- 2Влейте 30–50 мл безалкогольного виски — обычно около 40 мл. Вместо него можно взять безалкогольный ром.
- 3Добавьте 20–40 мл апельсинового сока.
- 4Для шапки соедините 100–150 мл сливок 33%, одну–две столовые ложки сгущёнки и щепотку кардамона.
- 5Тщательно взбейте шапку миксером или капучинатором до воздушной текстуры. Главное не перевзбить её в слишком плотную пену.
- 6Аккуратно влейте шапку поверх кофейной основы: она должна лечь отдельным плотным слоем.
- 7Добавьте сверху немного шоколадной крошки, какао, шоколадного перца или шоколадной соли.
Что в наборе
ТехникаКапучинатор для взбивания сливок Fackelmann 20 см
«Ручной капучинатор помогает смешать сливки, сгущёнку и кардамон для шапки.»
АксессуарMHW-3BOMBER Сервер кофейный 360 мл боросиликатное стекло
«В сервере удобно заранее приготовить и охладить кофейную основу.»
Вместе, 3 позиции1 932 ₽Цены проверены 02.11.2026